Zutaten
100g gelbe Linsen
Gemüsebrühepulver (zum Kochen der Linsen)
1 Zwiebel
4 EL Kichererbsenmehl
1 Ei
etwas Kreuzkümmel
1/4 TL Kurkuma
1/4 TL süßes Paprikapulver
Salz/ Pfeffer
Frische Petersilie
So gehts ...
... Die Linsen in
der Gemüsebrühe 15 min garkochen. Im Mixer pürieren. Zwiebeln klein schneiden, mit allen anderen Zutaten in den Mixer und zu einem Teig verrühren.
Den Teig zu knusprigen Waffeln backen.
Dazu: Grüner Spargel mit Zwiebeln in der Pfanne anbraten zum Schluss die kleinen Tomaten und den Schafskäse dazu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
